21.12.4. Расчет поверхности тепло- и массообмена и габаритных размеров сушильной камеры
Отметим одно важное обстоятельство. Абсолютное изменение температуры материала, как правило, невелико по сравнению с температурой сушильного агента и соответственно по отношению к среднему температурному напору. Поэтому расчет сушильных процессов по уравнениям теплообмена с соответствующими по¬правками будет более прост и точен по сравнению с расчетами по массообменным уравнениям.
Для сушильных установок, в которых реализуется прямоток, в приближенных инженерных расчетах можно допустить линейную зависимость температуры материала от его влагосо держания. При этом принимают, что при равновесном влатосо-держании температура материала равна температуре газовой фазы, выходящей из сушилки, т.е.
е = *ы + [(f2 - U/« - <)]«, - »Ъ. (21.138)
Тогда в периоде постоянной скорости сушки (и>? — w>Jp) для расчета Afcp используют уравнение (21.133), а в период падающей скорости (и>2р - Wp)-соотношение (21Л 38).
При небольших значениях критерия Bi можно принимать
кк°р — и? (гигроскопическое влагосодержание материала). При этом коэффициенты тепло- и массообмена определяют из соответствую¬щих критериальных уравнений (как правило, конкретных для каж¬дого типа сушилки), полученных опытным путем при исследовании процесса сушки на модельных или промышленных установках.