21.12.4. Расчет поверхности тепло- и массообмена и габаритных размеров сушильной камеры
В случае перекрестного и смешанного тока средний потенциал рассчитывают в зависимости от схемы движения материала и су¬шильного агента. Для сложных систем с достаточной для расчета точностью Д?Ср можно определить из соотношения (при условии, что Дгпрям ^ 0,&2Д
Д'о =- {Агпттм + Д^?)/2, (21.137) где Д/пр,м и Д/прог-средние температурные напоры при прямотоке и противотоке.
Расчет среднего потенциала переноса теплоты и массы по приведенным выше уравнениям не вызывает затруднений, если известны законы изменения температуры и давления паров на поверхности испарения. Температуру и влагосодержание сушильно¬го агента можно найти с помощью уравнения (21.53) на iV х-диа¬грамм е.
Трудности возникают при определении давления паров жидко¬сти у поверхности в период падающей скорости сушки, так как эта величина начинает зависеть не только от температуры, но и от влажности материала; ры = f(w, б). При небольшом изменении тем¬пературы материала давление паров может измениться значительно и стать соизмеримым с величиной давления паров в сушильном агенте.