21.10. МАССОПЕРЕНОС ПРИ СУШКЕ
В соответствии с уравнением (21.7) движущую силу в газовой фазе можно выразить через парциальное давление пара:
q=Kp{pB.p-pD), (21.67)
где КР коэффициент массопередачи в газовой фазе, выраженный через парциальное давление пари п.
А воспользовавшись выражением (21.11) и полагая, что
х = (MJMB JPJ(P - pj » (Мп/Мс r)pJF
(в силу того, что Р » рп), уравнение массопередачи можно написать в следующем виде:
q = М*„ - *>, (21-68)
где движущая сила в газовой фазе выражена через влагосодержание сушильного агента.
Как уже указывалось в гл. 19, основными стадиями массопере¬носа в системах с твердой фазой являются перенос во внешней фазе (газовой) и внутренний перенос (в твердой фазе).
Перенос пара в газовой фазе-от поверхности материала в ядро потока сутнильного агента-осуществляется конвективной диффу¬зией. Плотность потока пара, проходящего через пограничный диффузионный слой, определяется законом массоотдачи:
d №/(Sd т) = йр(р; - р) = - р„) = № - ху (21.69)
В уравнении (21.69) под коэффициентами массоотдачи рр, рр, Рж подразумеваются их средние значения вдоль поверхности испаре¬ния.