21.2. ТВЕРДОЕ ТЕЛО КАК ОБЪЕКТ СУШКИ
Отметим, что не существует резкой границы между различными формами связи влаги с материалом. По мере исчезновения одной формы начинает превалировать другая.
По Лыкову, все твердые влажные материалы можно разделить на 3 группы: капиллярно-пористые; коллоидные; капиллярно-по¬ристые коллоидные тела. Хотя эта классификация и является условной, она имеет большое практическое значение, поскольку возникла при обобщении результатов исследования процесса сушки различных материалов.
В капиллярно-пористых материалах жидкость в основном свя¬зана капиллярными силами. При удалении влаги эти тела становят¬ся хрупкими и в высушенном состоянии легко превращаются в порошок. Они слабо сжимаются. В качестве примера таких материалов можно привести силикагель, гипс, керамику, полимер¬ные материалы типа винилхлоридных.
К коллоидным телам относятся материалы, в которых преобла¬дает адсорбциошго и осмотически связанная влага. При высуши¬вании эти тела значительно сжимаются, но при этом сохраняют эластичность (желатина, растворы полимеров).