21.2. ТВЕРДОЕ ТЕЛО КАК ОБЪЕКТ СУШКИ
Так как Qt (w°) > Q0 > 0, т.е. давление пара воды в материале меньше давления пара сво¬бодной воды.
Обычно полагают, что в небольшом интервале температур
0 = ДТга1пф/аГ= const. (21.28)
Отсюда можно получить зависимость между давлением пара ввязанной воды, температурой и теплотой испарения:
Рв =Р„ехрГ- C/CR7)] (21.29)
В порядке убывания энергии различают следующие формы связи влаги с материалом, предложенные П. А. Ребиндером.
в случае химической связи влага нрочно связана с веществом в виде пщроксюгьных ионов или молекулярных соединений типа кристаллогидратов. Химически связанная с материалом влага мо¬жет быть удалена в результате химических взаимодействий или прокаливания. В процессе сушки химически связанная влага не удаляется;
адсорбционная связь вызывается дисперсионными, электростати-ческими и индукционными силами. Вследствие энергетической нена-сыщенпости поверхностных молекул и ионов твердого тела на его поверхности образуется мономолекулярный слой адсорбированной влаги. Этот слой наиболее сильно связан с материалом. Последую¬щие (полимолекулярные) слои удерживаются менее прочно, а свой¬ства влаги, формирующей эти слои, приближаются к свойствам свободной жидкости. Энергия связи такого типа может быть рассчитана по уравнению (21.26);