21.13.2. Контактные сушилки
При кондуктивной сушке теплота передается материалу в основном теплопроводностью от нагретой поверхности. В качестве источника теплоты в большинстве случаев используют водяной пар, высоко-кипящие органические теплоносители, воду с температурой выше 100 С (373 К) при соответствующем давлении, а также расплавы солей или металлов. При этом теплота к материалу передается через стешу с хорошей теплопроводностью. Коэффициенты тепло¬отдачи от теплоносителя к стенке достаточно велики. Поэтому нагретые газы редко применяются в качестве источника теплоты (вследствие малых коэффициентов теплоотдачи). Можно также нагревать непосредственно металлическую стенку, на которой рас¬положен материал, токами повышенной частоты с небольшими серенадами напряжения.
Няку ум-сушильные шкафы являются простейшими контактными сушилками периодического действия. В настоящее
время их используют для сушки малотоннажных продуктов в про-изводствах с разнообразным ассортиментом продуто urn, где при¬менение высокопроизводительных механизированных сушилок не¬прерывного действия экономически неоправданно.