ГЛАВА 7 ПЕРЕМЕШИВАНИЕ ЖИДКИХ СРЕД
При перемешивании градиенты температур и концентраций в среде, заполняющей аппарат, стремятся к минимальному значе¬нию. Поэтому аппараты с мешалкой, например, по структуре потоков наиболее близки к модели идеального смешения.
Перемешивание жидких сред может осуществляться различными способами: вращательным или колебательным движением мешалок (механическое перемешивание); барботажем газа через слой жид¬кости (пневматическое перемешивание); прокачиванием жидкости через турбулизующие насадки; перекачиванием жидкости насосами по замкнутому контуру (циркуляционное перемешивание).
Процесс перемешивания характеризуется интенсивностью и эф-фективностью, а также расходом энергии на его проведение.
Интенсивность перемешивания определяется количеством энер¬гии Ny подводимой к единице объема V перемешиваемой жидкости в единицу времени (N/V) или к единице массы перемешиваемой жидкости (N/Tp). Интенсивностью перемешивания обусловлен ха¬рактер движения жидкости в аппарате. Повышение интенсивности перемешивания всегда связано с увеличением энергозатрат, а тех¬нологический эффект от увеличения интенсивности перемешивания ограничен строго определенными пределами. Поэтому интенсив¬ность перемешивания следует определять исходя из условий дости¬жения максимального технологического эффекта при минимальных энергозатратах. Интенсификация процесса перемешивания позволя¬ет повысить производительность установленной аппаратуры или снизить объем проектируемой.