ГЛАВА 10 РАЗДЕЛЕНИЕ НЕОДНОРОДНЫХ СИСТЕМ
Неоднородными, или гетерогенными, называют системы, состоя¬щие по меньшей мере из двух фаз. При этом одна из фаз является сплошной, а другая -дисперсной, распределенной в первой в раз-дробленном состоянии: в виде капель, пузырей, мелких твердых частиц и т. д. Сплошную фазу часто называют дисперсионной средой,
В зависимости от физического состояния фаз различают сле¬дующие бинарные гетерогенные системы; суспензии, эмульсии, пены, пыли, дымы и туманы.
Суспензия - система, состоящая из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц. В зависимости от размеров частиц суспензии условно подразделяют на грубые (с частицами размером более 100 мкм), тонкие (содержащие частицы размером 0,1-100 мкм) и коллоидные растворы (с частицами менее 0,1 мкм).
Эмульсия-система, состоящая из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, не растворяющейся в первой.
Пена-система, состоящая из жидкости и распределенных в ней пузырьков газа.
Пыль - система, состоящая из газа и распределенных в нем твердых частиц размером более 5 мкм. В процессах химической технологии пыль образуется преимущественно при дроблении, сме-шивании и транспортировании твердых материалов.