ГЛАВА 11 ОСНОВЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ
Перенос теплоты от более нагретой среды к менее нагретой через разделяющую их стенку называют теплопередачей. Оба вещества, участвующих в теплопередаче, называют теплоносителями (один, более нагретый,-горячим, а другой, менее нагретый,-холодным теплоносителем).
Иногда в случае возможности смешения теплоносителей тепло-передачу осуществляют непосредственным соприкосновением (сме-шением) этих теплоносителей. При этом процесс теплопередачи протекает значительно эффективнее, а аппаратурное оформление процесса существенно упрощается. Поскольку в технике перенос теплоты при непосредственном контакте теплоносителей встречает¬ся довольно редко, то в дальнейшем основное внимание будет уделено теплопередаче от одной среды к другой через разделяющую их стенку.
Различают установившийся и неустановившийся процессы теп-лопередачи. При установившемся (стационарном) процессе тем-пература является функцией только системы координат, т.е. / = f(xt у, z) и не зависит от времени. При неустановившемся (нестационарном) процессе температура изменяется в пространстве и времени, т. е. t — f ix, у, zt т).